在研究中，“胖墩儿”在饥饿时首先闻一些食物的气味，然后再进食。结果，这些人在6个月的时间里平均每月减去了5磅的体重。华盛顿人类感觉神经研究实验室等研究机构的实验也验证了这一理论。
专家认为，人体嗅觉器官在对进入鼻腔的气味分子进行过滤和分析后，会将信息立即传递到下丘脑中控制饥饿感的部分，从而直接影响大脑对饥饿程度的判断。与此相比，从消化系统传递到大脑的信息则要慢得多。因此，在决定是否饥饿这一问题上，人的鼻子要比肚子反应更快，更加有效。他在此基础上开发出的气味疗法对于抵制不健康食品，克服暴饮暴食的坏习惯和减重塑身等方面的帮助很大。
二、什么气味能有效减肥
1、清新气味抑食欲：薄荷+胡椒
科学家研究表明，薄荷属于香料植物，其叶片、枝干散发的薄荷脑气味能通过鼻腔吸入后，快速到达大脑中的下丘脑，这是一种饥饿信息的抑制剂，当你不再感觉饥饿自然也不会过量进食导致发胖。胡椒本身气味相当怪异刺鼻，在薄荷中添加少许胡椒一起闻，抑制食欲的效果会得到很大提升，对于嗅觉比较敏感不适合浓烈气味的女生可以选择这个方式。
2、浓烈气味抑食欲：大蒜+洋葱
大蒜和洋葱都属于气味非常特殊浓烈的类型，大蒜的独特气味进入人体后有一种神奇功效，那就是促进胰岛素分泌，增加身体内细胞对血糖浓度的耐受量，从而减低血液中的血糖浓度减少糖类转化为脂肪的几率。这样就可以抑制新脂肪生成，进而达到预防肥胖的功效。
3、抑制食欲闻苹果
芝加哥味觉与嗅觉治疗研究基金会的创始人艾伦·赫希博士说，闻起来很舒服的气味可以帮助抑制食欲。研究发现，超重的人饥饿时闻闻青苹果或香蕉的味道，减肥效果会更突出。
美国神经学家针对肥胖者开展了一项研究，让他们在嘴馋时闻香蕉和苹果，结果显示，闻这些气味的受试者能减掉更多的体重，原理就是这些气味有抑制食欲的作用。
晚饭前闻一闻，可以吃得少一些，如果晚饭吃得太饱会加重消化负担，导致睡眠激素——褪黑激素分泌量减少，褪黑激素能降低体温和身体活动能力，并促进睡眠。
此外，另一项研究也显示，每两小时闻一次薄荷，可以让人每天少摄取350千卡热量，相当于2两米饭。
4、精油味道促进代谢
精油大多具有舒缓压力和振奋精神的作用，某些精油可以经由鼻子振奋大脑，以这种刺激来缓和饱足感。精油大多还具有神奇的排毒效果，可以促进新陈代谢，促进淋巴排毒，产生排尿、流汗的反应。经常闻某些调解内分泌的精油还可以有效治愈浮肿型肥胖。
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