减肥，是很多女人一生的事业。如何摆脱噩梦般的肥胖呢？在美国，一些已设计出极有成效的极肥方法的医生说，要想终生保持苗条，单靠计算热量还是不够的，因为以节食方法减肥的人有不少又减而复增。在饮食减肥方面，他们提出了下列诀窍：
1、永不谈节食。减肥最成功的人并不大提节食，而只是改变吃东西的习惯，戒吃脂肪、甜饼和零食。
2、要实事求是。希望把体重减到不可能的程度，注定要失败。比较聪明的办法是：开始时慢慢来，使体重稳定地逐渐减轻，譬如每星期减0。25-0。5千克。
3、每次只戒吃一种食品。在同一时间戒食太多种食物，可能反而使人在美食面前忍不住大吃一顿。戒吃一种食品，比较容易做得到。
4、切不可戒餐。每日吃3餐的人，比不吃正餐的人多消耗10%的热量，因为人在每次进餐时，其新陈代谢率会加速。
5、不要饿肚皮。如果在减肥中故意让自己挨饿，那么身体就能出现3种反应：积存水分，新陈代谢减慢，容易经受不住诱惑而大吃一顿。
6、吃东西要慢。要细嚼慢咽地享受每一口食物。要想减肥就要永远都做最迟吃完饭的人。
7、少吃脂肪。一克脂肪所含的热量，双倍于一克蛋白质或一克碳水化合物。脂肪食物所含的热量，比蛋白质和碳水化合物所含的热量更可能储存在人体内而成为脂肪。把要戒食的高脂肪食物列张"黑名单"，例如坚果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜饼、油炸食品和牛排等。
8、多吃淀粉质食物。复合碳水化合物只含少量脂肪、糖和热量，是控制体重的好食物。应该在膳食中增加马铃薯、大米、面粉和玉米等复合碳水化合物的成分。
9、慎选零食。要选择不加糖的爆玉米、米粉饼、蔬菜和水果等等。
10、明智地吸收糖分。如果你在麦片粥里加一汤匙糖，那不要紧。切忌不要吃隐藏着大量糖分和脂肪的食品。
11、不要完全戒绝爱吃的东西。找个适当的方法来享受你喜欢吃的食物。假如你爱吃炸薯条，不妨用烤炉烤几条只涂了少量油抽的薯条来吃。
失败乃成功之母。要记住，减肥很少能够一蹴而就。从减肥最成功者的经验来看，都是通过不懈努力才找到一种对自己有效的减肥方法的。
（实习编辑：易美华）
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