躯体虚寒、胃弱易泄的人不适合冬瓜减肥食谱。
冬瓜减肥食谱一:三鲜冬瓜卷
1.先将鸡蛋两只搅散,另外锅洗净温热,用肥膘擦一下锅底(即溶化一层油脂),再将蛋液倒入,晃动锅,使其均匀,烘成蛋皮,切成4.5厘米宽、7.5厘米长的长方片备用。
2.把冬瓜切成4.5厘米宽、9厘米长的大薄片,用沸水烫软即浸凉水激之。
3.香菇去蒂切成薄皮,方腿亦切成较冬瓜略小之薄片。将蛋皮、香菇、方腿与冬瓜薄片叠卷起来(冬瓜在最外层),用牙签扎住,统统卷好后放入扣碗中,加细盐和黄酒,用鲜汤浸没,上笼蒸15分钟。
4.食用时扣在汤碗中加上味精,淋上麻油即成。色泽红、黑、黄、白相夹,味鲜美,清香爽口。
1.冬瓜5002克,去皮后与赤小豆30克,同炖烂熟。
2.饮汤可淡饮,亦可加少许食盐调味,可治脾虚水肿、暑热消渴。
3.若在冬瓜赤豆汤中另加新鲜黑鱼一条(100-150克)去鳞及肠脏,再加葱头5枚,清水适量,煲汤服食,可治慢性肾炎及肝病所致腹水。
(实习编辑:贺志艳 责任编辑:宋雪)
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