1、热量低又能饱腹
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食物。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4.因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
2、富含均衡的营养
红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
3、能阻挠糖类变脂肪
由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
材料：红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
1、红薯洗净去皮切成块状，放入电锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯从电锅中取出放入果汁机中打成泥。
3、花椰菜洗净切成小朵状备用。
4、将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮，30秒后关火。
5、将淀粉加20cc。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
材料：红薯50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c、砂糖1小匙(依个人口味添加)
做法：
1、红薯洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和红薯一起置入电锅中蒸熟，备用。
2、将蒸熟的红薯、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
将红薯洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。
备注：以上三款减肥食谱当早餐或者晚餐吃即可，注意如果你正在控制饮食热量，晚餐吃这一碗汤就行了，可以不再吃其他食物。把肉食放在午餐吃。
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