低卡番茄餐
1.芝麻番茄秋葵（约106kcal）
材料： 白芝麻5 g、牛番茄70 g、秋葵60 g。
调味料： 橄榄油、盐。
做法：
? 白芝麻炒热，牛番茄切块，秋葵斜切1/2 汆烫冲冷开水，备用。
? 将牛番茄、秋葵加入橄榄油、盐拌匀，再撒上白芝麻即可。
2. 番茄松子沙拉（约87kcal）
材料： 小番茄40 g、罗勒叶少许、生菜60 g、松子8 g、起司粉5 g、凯萨酱适量。
做法：
? 小番茄洗净去蒂切半，罗勒叶、生菜洗净切粗丝，松子压碎。
? 取盘子依序放上罗勒叶、生菜、小番茄、凯撒酱、起司粉、松子即可。
3. 清炒番茄斜管面（约390kcal）
材料： 意大利斜管面100 g、小番茄30 g。
调味料： 橄榄油、蒜末、胡椒粉、起司粉各少许。
做法：
? 小番茄切块备用。
? 准备一锅水，水滚后加入意大利斜管面煮8~10 分钟，捞起备用。
? 起油锅，放入蒜末，加入做法?中的食材拌炒，再放入番茄块续炒，盛盘，撒上胡椒粉、起司粉即可。
4. 番茄炖肉饭（约458kcal）
材料： 鸡腿块 110 g、马铃薯40 g、红番茄40 g、茄子30 g、西兰花50 g、意式香料、白米60 g、高汤少许。
调味料： 番茄酱、起司粉、盐、橄榄油。
做法：
? 鸡腿块汆烫至八分熟备用。
? 马铃薯去皮切块，红番茄、茄子切块； 西兰花切朵，汆烫至熟后备用。
? 白米洗净，加入高汤、意式香料、橄榄油、盐、番茄酱拌匀。
? 再放入马铃薯、红番茄、茄子、鸡腿块焖煮至熟。
? 盛装后加入西兰花和起司粉即可。
5. 清炖番茄排骨拉面（约472kcal）
材料：猪梅花排骨120 g、马铃薯60 g、牛番茄50 g、姜片10 g、生拉面75 g、豌豆5 g、水适量。
调味料：橄榄油、盐。
做法：
? 猪梅花排骨切小块，放入滚水汆烫1 分钟后捞出备用。
? 马铃薯、牛番茄切块，备用。
? 将做法?和?中所有食材、姜片、水和调味料，放入电子锅内，待开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
? 将生拉面煮熟后放入碗中，加入做法?中的食材，以豌豆点缀即可。
以上内容摘自《番茄瘦身力》一书，本书主要是透过图文食谱与浅显易懂的说明，提供给读者对于“番茄减肥法”的正确观念，并收录了40道美味番茄低卡食谱餐，让读者实际动手做，步骤浅显易懂，初学者也能轻松学会！此外，精心设计了“番茄瘦身周菜单与计划表”，透过了解每天饮食状况和每周体重的变化，提醒自己在饮食上的缺失。本书还附加“常见蔬果和水果的热量与营养成分表”，供读者参考。
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