常常吃到番茄，却不知道它的好处有哪些吗？小小的一颗番茄，却有这么大的魔力，现在就让我们来揭开它隐藏的秘密吧！
1.吃番茄，增进食欲
在炎热的夏天，常常感到没食欲吗？番茄内含的柠檬酸具有促进胃液分泌，增加食欲的作用；它自然的甜味是大脑和神经重要的能量来源，对消除一整天的疲劳有很大的帮助。夏天没胃口或是精神不济时，就来一颗美味的番茄吧！
2.吃番茄， 打造Q弹水嫩肌
肌肤保养是每个女生都在乎的问题。番茄维生素的含量非常丰富，像是维生素C 和维生素E 能有效防止脸部肌肤老化、维生素P 使肌肤紧实、维生素B 有美肤的作用……番茄对爱美的女性来说是不可或缺的蔬果喔！
3. 吃番茄， 缓解便秘问题
造成便秘问题的原因很多，像是纤维素摄取不足、长期熬夜、习惯性忍住便意等。长期便秘而不去解决，可能还会导致大肠癌的发生。番茄中含有丰富的膳食纤维，不仅可以预防便秘还能改善腹泻状况，是打击便秘问题的好帮手！一天一颗番茄，便秘远离你。
4. 吃番茄， 帮助睡眠
在竞争愈来愈激烈的工作环境下，常常因压力大而难以入眠。番茄富含的营养素可以缓解压力，丰富的褪黑激素可以让你睡眠周期正常，睡个好觉。这样一来，还可以避免熬夜造成新陈代谢减缓的问题。
5. 吃番茄， 预防衰老
番茄能预防衰老的重要因素就是番茄红素，番茄红素抗氧化能力是维生素E 的10 倍，可以说是防止身体氧化最佳的食物了！
6. 吃番茄， 让你瘦得漂亮
国内有研究报告显示，番茄是最健康又最不容易发胖的蔬果，高纤、低糖、低GI 值，是体重控制者最理想的食物。可以搭配番茄入菜的料理有很多，像是主食、汤品、沙拉和甜点等，完全满足你的味蕾。
7.吃番茄， 消除水肿问题
很多人都在问：“如何才能消除水肿呢？”，其实只要抓到一个诀窍，就是消水肿＝排钠。造成水肿多半是因为体内的钠含量过高，一旦钠离子过高，就会把水保留在体内，形成水肿。番茄含有丰富的钾，有助于排出体内多余的盐分，以维持电解质的平衡，晚餐不妨自己做一锅番茄蔬菜汤，低卡、健康又美味。
以上内容摘自《番茄瘦身力》一书，本书主要是透过图文食谱与浅显易懂的说明，提供给读者对于“番茄减肥法”的正确观念，并收录了40道美味番茄低卡食谱餐，让读者实际动手做，步骤浅显易懂，初学者也能轻松学会！此外，精心设计了“番茄瘦身周菜单与计划表”，透过了解每天饮食状况和每周体重的变化，提醒自己在饮食上的缺失。本书还附加“常见蔬果和水果的热量与营养成分表”，供读者参考。
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