健康番茄沙拉
材料:
中型红番茄4个、苜蓿芽1/2杯、菠菜半斤、橄榄油10cc、盐1/4茶匙、酱汁、美奶滋沙拉酱5大匙
作法:
1、把番茄蒂的部分切掉,然后从这个地方开洞,并且挖掉番茄内的籽
2、菠菜洗干净之后,用开水川烫,把水分沥干后待凉,然后切碎并加入橄榄油还有盐,搅拌均匀
3、把上项材料再加上苜蓿芽,一起放入中空的番茄内,最后淋上沙拉酱就轻松完成
特色:
番茄含有丰富的维他命C,是相当好的悦性食物,而苜蓿芽还有菠菜的纤维质,也可以促进消化,对于有便秘情形的人来说,是一道相当健康的菜色。而且这道番茄沙拉,分量十足,如果不想吃饭只吃沙拉,也可以有相当的饱足感。
清爽四色串
材料:
小黄瓜1根、小番茄6个、起士片3片、全麦吐司2片
作法:
1、把小黄瓜,小番茄切成两公分的片状
2、起士片和吐司片,切成和前项材料差不多大小
3、以吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序,用牙签串起来即可
特色:
清爽的四色串,使用小黄瓜和小番茄,这两种富有维他命的蔬果,口感清脆又相当爽口,加上了起士片,吃起来增添香浓风味,而且吐司选用了全麦吐司,比起一般白吐司更多了谷类的纤维。
(实习编辑:梁雅琳)
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