“女人不狠，地位不稳”这句减肥毒鸡汤大家都听过，也成了很多女孩子减肥时的口头禅，好像自己不狠一点节食，就对不起自己一样。可是我们观察身边节食减肥的朋友，就不难发现，他们即使瘦了下来，也会在很短的时间内反弹回去。我们的身体可不是气球，在这种频繁的忽胖忽瘦变化下，对身体也有极大的危害。
什么叫节食？
假设一个人的基础代谢值是1200大卡，当他每天摄入的人小于基础代谢值的时候，就属于在节食了。为了减肥而不吃主食、不吃肉、苹果代餐或者每餐只吃一点点食物，即不够身体的正常运作的饮食方式，都属于节食。
肌肉流失，基础代谢下降
节食时摄入的总热量太少，不仅不能满足人体每天正常能量所需，还会因为营养供应不足，造成体内肌肉和水分的流失，从而导致基础代谢率也跟着下降。这非但不利于减肥，还会在导致在恢复正常饮食后，出现反弹的情况。
营养不良，阻碍脂肪代谢
节食会导致缺乏营养，而减肥中身体需要摄入充足的营养素来维持正常代谢，当然其中也包括脂肪代谢。例如缺少B族维生素，会造成代谢障碍，使脂肪难以消耗而囤积在体内，不小心就可能会反弹。
长期的节食，身体开启自我保护机制
当热量摄入长期严重不足时，人体会启动自我保护机制，它会通过减少热量消耗来维持正常运作。而且身体在长期经受饥饿之后，一旦恢复饮食，就会更高效地将摄入的热量转化为脂肪囤积起来。这样的情况下，只有吃更少的食物，才能避免发胖，反之就会容易变得更胖。
有的人节食时会有亏待了自己的感觉，会开始变得非常馋，想吃任何东西。容易一不注意就在一天时间里吃大量的零食，抵挡不住美食的诱惑，放纵大吃，导致功亏一篑，甚至比以前更胖。
即使通过节食瘦了，可瘦下来的身材，不仅不是想象的小蛮腰，大长腿，而是皮肤松弛下垂，身材干瘪。这是因为节食在消耗脂肪的同时也在不断消耗肌肉。身体失去了肌肉和脂肪的支撑，便失去了该有的曲线美。想要瘦得漂亮，应该合理控制饮食，不过度节食，再通过结合运动，力量训练，才能塑造好看的身材。
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