网上很多减肥达人在介绍“减肥秘诀”时，估计都会主张一个观点，就是——戒主食，并以水果、蔬菜、水煮鸡胸肉食品等替代主食。然而，不吃主食真能达到减肥效果吗？人如果长期不吃主食的话是否会对身体产生某些危害呢？
我们说讲的主食，通常指米饭、面包、面条、米粉等，这些食物是人体碳水化合物的主要来源，碳水化合物是人体不过或缺的三大产能营养素之一，可为人体提供热量，适当控制主食的摄入，确实具有一定的减肥效果。
不过，1克碳水化合物可产生4千卡的热量，而1克脂肪能产生9千卡的热量，与脂肪相比，其热量不高，且可以提供饱腹感，减肥人士在减肥期间是可以摄入主食的。
长期不吃主食对身体有哪些危害？
减肥期间完全不吃主食是一种不健康的减肥方式。主食除了能给人提供热量外，还能为人提供B族维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，保证人体营养物质的充足，长期不吃主食或会导致身体营养不良，进而影响身体的新陈代谢，造成体弱，诱发身体各种问题。
还有研究显示，低碳水化合物摄入量或与出生缺陷风险有关，而且长期不吃主食会影响人的大脑，早知记忆能力、认知能力下降，导致思维迟钝、精神不振、注意力不集中等，严重的甚至会引起抑郁症或厌食症。
另外，由于碳水化合物是人体能力消耗最先利用的物质，若在减肥运动期间戒断主食，很容易造成肌肉乏力，且还会令脑功能受损，引发头晕、心悸、无力等不适症状，严重危害身体健康。
还有，对于减肥人士来说，通过不吃主食的方式来减肥，虽然效果明显，但是反弹较为严重。如果不吃主食，身体就很容易转而从其他方面获取，比如有些人会相应去吃更多的肉类甚至零食，其摄入的油脂和热量的比吃主食还要高。
造成肥胖的真正原因是能量过剩，任何营养素只要适量摄取，都不会带来肥胖问题。那么一天中主食的摄取量是多少呢？根据《中国居民膳食指南》（2016）介绍，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的60%以上。
人体每天所需摄入的能力与体重、身体活动等相关，一个60公斤的人，休息状态的热量摄入量为1600千卡，那么碳水化合物提供的热量应为960千卡，由于1克碳水化合物能产生4千卡热量，因此一天需要摄入碳水化合物为240克，相当于0.48斤。
总而言之，不管是需要减肥的人士，还是平常没有吃主食习惯的人，每天三餐尽量都要有主食。
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