夏天怎么觉得喝水都会胖？「越吃越瘦」有可能吗？营养师表示，只要「改变饮食」，就能「逆转体质」，重新启动体内的「瘦子基因」，而其中秘诀即在于「4321黄金餐盘」饮食原则。不必挨饿断食，甚至不需刻意吃减肥餐，就能轻松吃出易瘦体质！
林佳静营养师在其《营养师教你吃出瘦子体质》一书中表示，我们的身体就是一座非常庞大且极为复杂的化学反应工厂，在健康情况下，我们的原料就是 来自嘴巴所摄取的食物，这座化学工厂有非常聪明的「自我节约机制」。但是，当它发觉我们供应的原料有所不足时，长时间下来就会严重影响健康。
解决所有健康的困扰，必须从「怎么摄取原料」开始！没有正确的饮食，「吃多」只是毒素不断累积、不断变胖！我们想要靠健康且年轻的新陈代谢达到变瘦、变美、变健康，最好的方式就是，供应给工厂充足且正确的原料。
为什么有的人年轻时是「赵飞燕」的身材，老了之后肥胖就变成「杨贵妃」了？根据最新科学研究发现，错误饮食会启动身体的众多老化基因，加速老化造成 肥胖、疾病。生、老、病、死的本源在基因，已经是众所皆知，但原来透过营养就能决定启动细胞内加速老化，或是长保年轻的基因群组。
透过「4321黄金餐盘」饮食原则，可达到科学家所证明的均衡营养，启动年轻基因，恢复年轻的新陈代谢，自然吃出健康精瘦好体质！
什么是「4321黄金餐盘」饮食原则？林佳静营养师分享简单容易记忆的口诀：
【4321黄金餐盘饮食原则】：
「4」：每餐总量分为4份！
「2」：当中2份=深色蔬菜；另1份=全谷根茎类。
「1」：最后1份=鱼肉蛋奶豆！
另外，还要注意达到【4321黄金餐盘健康瘦5大关键原则】：
原则2：每餐摄取2种蛋白质，有利维持肌肉量！
原则3：每餐吃全榖根茎类，有效提升新陈代谢！
原则4：3餐各搭1种水果，可以帮助对抗老化！
原则5：1天喝水2000CC、餐与餐间要喝足，就能解毒！
落实「4321黄金餐盘」饮食原则，以下推荐适合早餐、午餐、晚餐食用的组合餐点，大家可以弹性搭配组合，吃出易瘦体质！
【早餐推荐】：
1.地瓜优格餐、2.豆浆鲜蔬餐、3.西红柿地瓜餐、4.红豆优格餐、5.玉米罗宋餐、6.饭团生菜餐、7.红豆豆浆餐。
【午餐、晚餐推荐】：
1.鸡腿地瓜餐、2.莲藕鲜虾餐、3.生鱼鲜蔬餐、4.鲜鱼火锅餐、5.皇帝豆腐餐、6.玉米萝卜餐、7.牛肉面青蔬餐、8.什锦涮涮锅餐、9.综合卤味餐、10.五谷醉鸡餐。
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