俗话说，“一天一个苹果，医生远离我”。苹果富含碳水化合物、维生素和微量元素，营养丰富，对一些疾病预防和治疗有一定的作用，被称为“全方位的健康水果”。毋庸置疑，苹果营养丰富，功效多。但是在减肥方面，苹果的作用的还是有限的。为什么这么说呢？水果的热量主要来自水果的糖分，而苹果的糖分并不低。以一个中等大小的红富士苹果为例，重量大概是250克，可食部分85%，它所提供糖分大概是20克，吃进这么一个苹果就摄入约96千卡的热量，相当于一小碗米饭啦。所以，大家千万不要以为苹果吃得越多就瘦得越快。
相比一些高热量的零食，如炸鸡、冰激凌等，苹果以及大多数的水果热量相对低。用苹果来代替这些零食确实是一种减肥方法，但千万不要把苹果当做正餐，也不要在饭后马上吃苹果。吃过饭后，身体所需要的能量得到了补充，如果这时再吃苹果，那苹果所含的热量对于身体来说就显得多余了。
苹果又分青苹果和红苹果，那到底是青苹果减肥好还是红苹果减肥好？美国华盛顿州立大学的学者们认为，苹果的种类也会影响体重控制的效果。美国学者研究表明，青苹果中含有高浓度的难分解化合物，可以有效预防肥胖及与肥胖有关的疾病。水果越是成熟，里面的糖分就越多，味道就越甜，也意味着热量越高。青苹果还未成熟，糖的成分含量较少，含有的维生素C的含量较多，维生素C可以有助于减肥，所以不易导致增加体重。并且青苹果富含膳食纤维和多酚，不会被胃酸破坏，能顺利到达肠道，有利于益生菌的生长。因此，就减肥方面来说，青苹果会是更好的选择。
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