菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。 菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。另外，食用菠萝，还可以预防脂肪沉积，起到修身减肥的功效，绝对是爱美女士不容错过的家常美容佳品。
菠萝减肥粥：
材料：菠萝、大米、枸杞。
做法：
1.菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块。
2.枸杞洗净，浸水。
3.锅子放水，大米洗净，将大米煮熟烂。
4.大米熬煮至大米开花。
5.将菠萝丁放入锅内。
6.熬煮20分钟左右。
7.放入枸杞。
8.熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。
推荐菠萝饭：
材料：米饭、菠萝、虾仁、鸡蛋、青豆、洋葱、花生仁、朝天椒、蚝油、鱼露、胡椒粉。
做法：
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用。
2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用。
3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出。
4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可。
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（责任编辑：贺志艳）
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