推荐理由:所谓黄金丸子汤,就是把蛋白质丰富但口感很柴的瘦牛肉,做成柔嫩弹润的牛肉丸子,再加些蔬菜。做成一碗有肉有菜,营养丰富的汤。
准备食材:瘦牛肉50g、香菇80g、蛋清1个、娃娃菜80克、大蒜5g、生姜2g、料酒2g、淀粉3g、食盐1g、黑胡椒1g。
做法步骤:
1、牛肉剁成肉馅,加入一个蛋清、姜末、淀粉、盐、黑胡椒、料酒混合均匀,捏成丸子。
2、将丸子放入蒸锅,蒸熟。
3、锅里热油,爆香蒜末,煎一下肉丸;
4、继续在锅里加水,放入香菇. 再放入娃娃菜,待菜煮熟,加盐调味即可。
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