推荐理由:熟食店里的牛肉大多偏咸,今天就来自制卤牛肉,在低盐低油的同时带来卤味优质蛋白质,很适合减脂、增肌、塑形人群。
准备食材:准备食材:牛腱肉200g,生姜10g,料包10g。
做法步骤:
1、牛腱子去除筋膜,切成拳头大小;
2、将八角、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、白芷、花椒、陈皮、山楂、肉豆蔻卤料用纱布包好备用。
3、牛腱子加姜片放入冷水煮开,去除血沫;
4、将水全部倒掉,重新加冷水没过牛肉,放入卤料包,大火烧开转小火炖约3小时左右,将牛肉泡在肉汤里自然放凉(水要一次加够,不要中途加水)。
5、将卤好的牛肉跟汤一起放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜,再切片,就能切出好看的薄片;
6、无盐低油的卤牛肉口感较为清淡,可以用香醋蒜蓉辣酱汁调节口味。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至36343207@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。